柿子与检验科，警惕柿石症的隐形威胁

在秋意渐浓的时节，柿子以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了不少人餐桌上的佳选，对于那些热爱柿子却又忽视其潜在健康风险的人来说，一个不容忽视的医学问题——柿石症，正悄然潜伏。

问题： 柿子为何会引发柿石症？

回答： 柿石症，顾名思义，是由柿子中的鞣酸（又称单宁）与胃酸、蛋白质等物质在胃内凝结形成的硬块，当大量摄入未成熟的柿子或一次性食用过多时，鞣酸含量剧增，与胃内容物中的蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物——蛋白石，这些沉淀物在胃内逐渐累积、硬化，最终形成柿石。

在检验科，我们通过患者的血液和尿液分析，可以观察到因柿石症引起的电解质平衡紊乱、肾功能异常等指标变化，特别是对于有胃病史、消化不良或胃酸分泌过多的人群，更需警惕柿石症的发生。

为预防柿石症，建议避免空腹或一次性大量食用未成熟柿子，选择成熟度高的柿子并适量食用，可适当增加膳食纤维的摄入，促进胃肠蠕动，帮助排出体内形成的硬块，对于已经出现胃部不适的患者，应及时就医检查，通过胃镜、X光等手段确诊是否患有柿石症，并采取相应治疗措施。

柿子虽好，但需“食”之有度，了解其潜在的健康风险，方能安心享受这份秋日的美味。