在享受美味烤鸭的同时，我们或许未曾深思其与健康之间的微妙关系，作为医院的检验科医生，我深知食物中可能隐藏的“不速之客”——微生物和化学残留。
烤鸭因其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受喜爱，但高温下可能无法完全杀灭的细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，若被人体摄入，可能引发食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状，烤制过程中若使用过多的化学添加剂或烟熏剂，如亚硝酸盐和苯并芘，长期摄入可能增加患癌风险。
选择正规、卫生的烤鸭店至关重要，适量食用、搭配新鲜蔬果，可有效降低潜在风险，在享受美食的同时，别忘了关注其背后的健康“小秘密”。
美食虽好，但健康更需呵护。
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