在医院的检验科，我们时常会遇到因食用某些食物而引发过敏反应的患者，而鲜有人知的是，菱角这种看似温和的水生植物，也可能成为过敏原的“隐藏者”。
菱角中含有一种名为“菱角蛋白”的蛋白质，它对于一部分人来说，就像是一把无形的钥匙，能打开免疫系统的“大门”，引发过敏反应，这些反应可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难，甚至更严重的过敏性休克。
对于那些对菱角蛋白敏感的人群，我们在进行血液检测时，会特别留意其过敏史，以避免因误食菱角而导致的健康风险，也提醒广大食客，在享受菱角的美味时，应先了解自己的体质，必要时可进行食物过敏原检测，以保障自身安全。
菱角虽好，但“隐形”的过敏风险不可小觑。
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菱角虽美味，其‘隐形’风险可能诱发过敏反应需警惕。
菱角虽美味，其‘隐形’风险可能诱发过敏反应需警惕。
菱角虽美味，其隐形风险不容忽视——小心可能引发的过敏反应。
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