烟台海鲜中的隐形杀手，贝类毒素风险知多少？
在烟台这座依山傍海的美丽城市，海鲜是餐桌上不可或缺的佳肴，尤其是各式各样的贝类，如扇贝、牡蛎、蛤蜊等，以其鲜美诱人著称，在享受这份来自海洋的馈赠时，我们不得不警惕一个潜在的“隐形杀手”——贝类毒素。问题提出： 烟台海域因独特的地理环境和丰富...
贝类毒素
厦门海鲜中的‘隐形杀手’，贝类毒素风险知多少？
在厦门这座海滨城市，海鲜是餐桌上不可或缺的美味，与海鲜相伴的还有不容忽视的食品安全问题——贝类毒素，作为厦门市某医院检验科的医生，我深知这一问题的严峻性。贝类毒素，尤其是麻痹性贝类毒素（PSP）和腹泻性贝类毒素（DSP），是厦门海域常见的问...
北海海鲜中的隐形杀手，贝类毒素风险知多少？
在北海这座美丽的海滨城市，海鲜是人们餐桌上不可或缺的美味，享受美食的同时，我们是否了解其中潜藏的风险？尤其是贝类，它们可能成为“隐形杀手”，携带的贝类毒素对食用者的健康构成威胁。贝类毒素主要分为四种：麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝...