蒜苗中的硫化物，天然的抗菌剂还是健康隐患？
在探讨蒜苗作为食材的广泛应用时，一个不可忽视的成分是其含有的丰富硫化物，尤其是大蒜素，这种化合物赋予了蒜苗独特的辛辣味和强烈的抗菌、抗真菌特性，被认为在预防感冒、降低胆固醇及增强免疫力方面具有潜在益处，关于蒜苗中硫化物的健康影响，存在一个值...
在探讨蒜苗作为食材的广泛应用时，一个不可忽视的成分是其含有的丰富硫化物，尤其是大蒜素，这种化合物赋予了蒜苗独特的辛辣味和强烈的抗菌、抗真菌特性，被认为在预防感冒、降低胆固醇及增强免疫力方面具有潜在益处，关于蒜苗中硫化物的健康影响，存在一个值...