寿司中的隐形风险，生食海鲜的微生物安全考量
在享受美味寿司的同时，作为医院检验科医生，不得不提醒大家关注生食海鲜中潜藏的微生物安全风险，寿司，尤其是那些以新鲜鱼贝类为主要原料的品种，如金枪鱼、三文鱼、海胆和贝类寿司，其美味很大程度上依赖于食材的新鲜度和制作过程的卫生控制，这些生食海鲜...
在享受美味寿司的同时，作为医院检验科医生，不得不提醒大家关注生食海鲜中潜藏的微生物安全风险，寿司，尤其是那些以新鲜鱼贝类为主要原料的品种，如金枪鱼、三文鱼、海胆和贝类寿司，其美味很大程度上依赖于食材的新鲜度和制作过程的卫生控制，这些生食海鲜...