农产品加工与贮藏，如何确保食品安全与营养？
在农产品从田间到餐桌的旅程中，加工与贮藏环节至关重要，一个常被忽视的问题是：在农产品加工过程中，如何有效控制微生物污染，以保障食品安全？了解不同微生物的耐热性是关键，大肠杆菌在70°C以上即可被有效杀灭，而某些霉菌和酵母则需更高温度，在农产...
在农产品从田间到餐桌的旅程中，加工与贮藏环节至关重要，一个常被忽视的问题是：在农产品加工过程中，如何有效控制微生物污染，以保障食品安全？了解不同微生物的耐热性是关键，大肠杆菌在70°C以上即可被有效杀灭，而某些霉菌和酵母则需更高温度，在农产...